Uddannelse med både skoleophold og praktik
Uddannelse med både skoleophold og praktik
Adgangskrav
9/10 klasse
Varighed
2-3,5 år
Økonomi
Elevløn
Karriere & fremtid
Du vælger retningen
En uddannelse med madglæde
Som slagter- og delikatesseelev lærer du lidt af hvert – du er slagter, købmand og kok på én gang. Du lærer at klargøre og tilberede lækre råvarer, så de er klar til madpakken, grillen eller gæsterne. Du bliver også god til at hjælpe kunderne med at finde lige dét stykke kød, der gør deres aftensmad lidt federe – og anbefale det perfekte tilbehør.
Men det handler ikke kun om kød og kunder – det handler også om oplevelser, fællesskab og sjov undervejs.
På skolen kan du glæde dig til f.eks.:
🍳 Masser af madlavning og kreativitet i køkkenet
🧑🍳 GourmetMaster-uger med andre Dagrofa-elever
🌍 Studietur til udlandet
🎲 Sjove aftenaktiviteter og hygge på skolehjemmet
🛒 Besøg på madmarkeder i Danmark
🐄 Fra jord til bord – og fra ko til kotelet
🫶 Et stærkt fællesskab med dit hold
At være elev handler ikke kun om at lære – det handler om at udvikle dig, få nye venner og skabe minder, du ikke glemmer.
Mød en tidligere elev
Praktik i butik med massere af indflydelse
Som gourmetslagter-/delikatesseelev i Dagrofa får du frihed til at tænke selv. Har du en genial idé til en ny marinade, en TikTok-trend eller en ready-to-go-ret? Del den – her kommer gode idéer hurtigt i spil.
Hvad du lærer (og styrer) under praktikken:
-
Tilberede og præsentere lækre, indbydende retter og specialiteter
-
Rådgive og inspirere kunderne med din viden om råvarer, tilberedning og smagskombinationer
-
Arbejde med sæsoner, kampagner og gastronomiske trends
-
Forstå, hvordan din faglige stolthed og indsats skaber værdi både for kunderne og for forretningen
Hos os får du plads til at udvikle dine idéer og sætte dit præg på afdelingen. Har du forslag til nye produkter eller måder at gøre tingene bedre på? Så bring dem endelig frem – vi lytter og støtter op.
Uanset om du drømmer om at blive mester, fagspecialist eller noget helt tredje, får du en stærk faglig platform hos os, der åbner døre til mange muligheder.
Skab den karriere du drømmer om
Lad din madglæde forme din fremtid
Måske drømmer du om at stå i spidsen for din egen slagter- eller delikatesseafdeling?
Måske brænder du for at præsentere lækre produkter og dele inspiration på sociale medier?
Måske elsker du at få hverdagen til at fungere med madglæde, planlægning og stærkt samarbejde?
Uanset hvad der tænder dig, findes der en vej i Dagrofa. Vi booster dig med kurser og efteruddannelse, der matcher dine drømme.
Karriere og efteruddannelse
Som gourmetslagter-/delikatesseelev får du en stærk, hands-on-uddannelse, der åbner døre til mange muligheder – både i butikken og i resten af fødevarebranchen.
Du kan f.eks.:
-
Tage efteruddannelse og kurser, der matcher dine interesser
-
Blive delikatesseleder, slagtermester, butikschef, måske endda købmand
Du behøver ikke have alle svarene fra start – vi hjælper dig med at finde dem undervejs.
Hos Dagrofa værdsætter vi medarbejdere, der kender forretningen indefra. Din erfaring og dine interesser er værdifulde, uanset hvilken retning du vælger.
Mød os på Instagram
#dagrofaelev
Mød Emmalina 👋
Hun startede som ungarbejder i SPAR Ans, blev salgsassistentelev – og er nu, som kun 20-årig, souschef med ansvar for 20 ungarbejdere 🚀
”Efter handelsgymnasiet troede jeg, at jeg skulle på universitetet og læse revisor eller noget i den stil, men jeg blev fanget af opgaverne i en dagligvarebutik.” 🛒✨
Under sin elevtid nåede hun i top-10 i hele landet med sin fagprøve om lokale produkter, der løftede omsætningen med næsten 20 % på én uge.
Købmand Nikolaj Buchholz siger det sådan: ”Emmalinas evne til at kombinere det kommercielle med det lokale gør hende til et forbillede.” 🙌
Fremtiden kan blive alt fra købmand til HR – men én ting er sikkert: Emmalina viser, hvor hurtigt man kan få ansvar og udvikle sig i Dagrofa. ⭐
Mød Jacob 👋
Han er elev i SPAR Ålbæk og drømmer om at blive selvstændig købmand 💡
Det hele startede med et sabbatår i butikken – som hurtigt blev til to. Her fandt Jacob ud af, at købmandslivet var det helt rigtige for ham.
”Jeg elsker ikke bare god mad – jeg elsker også kundekontakten og det at kende folk på fornavn,” fortæller han. 🛒❤️
Når uddannelsen er slut henimod slutningen af 2025, skal Jacob videre fra SPAR Ålbæk, der ligger 20 kilometer syd for Skagen.
”Der er flere ting i gang. Jeg får virkelig meget opbakning både af min egen købmand, af salgscheferne og af HR, så jeg har mange muligheder både i SPAR og i MENY.”
Hold på 🧢 og 👓! Hele 25 elever er i denne uge blevet færdigudlært hos os i Dagrofa!
Et kæmpe tillykke til jer alle - I har gjort det mega godt💪🏼
Lad os fejre dem sammen. Smid en kommentar og ønsk de nyuddannede stort tillykke!
🤫Psssst - hvis du selv drømmer om en uddannelse i detail, hvor du får ansvar, fællesskab og masser af muligheder, så er det nu du skal tage springet!
Søg ind som elev via linket i bio. Så er det måske dig vi fejrer næste gang?🎉
Vi er stolte af at fejre, at et hold af vores dygtige elever netop er blevet udlærte! 👏🏼 De har arbejdet målrettet, udviklet sig og de fleste er nu klar til at tage næste skridt i deres karriere hos Dagrofa. Vi er super glade for at have dem med på holdet! ✨
Er du også interesseret i at starte din karriere som elev hos os? 🚀 Hvis du drømmer om at stå, som de gør om 2 år, så kan du nu ansøge om en elevstilling hos Dagrofa! Vi lover dig, at det bliver alt andet end kedeligt 🤩
Besøg vores karriereside og tag næste skridt mod en spændende fremtid! 🔗 Link i bio.
Her får du et sneakpeak på dit skoleophold som Salgs- og Handelselev hos Dagrofa 🙌
Her går du sammen med andre unge i fantastiske rammer. I kan både bade🏊🏻♂️, dyrke sport ⚽️, gå i sauna🧖🏻♀️, leje cykler🚴♂️, spille spil🎮, lave mad🍔, klatre🧗🏼♀️ – og vi kunne blive ved!
Der er kun en måde at opleve det på! Søg en stilling som elev i dag 🕺#karriere #hvadkanjegblive #udannelse #fællesskab #oplevelser #elev #dagrofa
Fejring på akademiuddannelsen ☀️🎉
I går fejrede vi hold 2 på vores akademiuddannelse i retail. Det er således det andet hold i Dagrofa historie, der gennemfører en akademiuddannelse 🏆
Det blev fejret med taler, kåringer, gaver, god mad og med en masse gode mennesker fra resten af organisationen og KFI 🙌🏼
Tillykke til hele holdet 👏🏼💪🏼
Vinder af klimaevent for hold 48 ☘️🏆
Vinderen af klimaevent på hold 48 blev Sebastian Nøhr fra @meny.saltum, som lavede en udstilling med fokus på økologisk morgenmad fra Arla 💪🏼
HR-partner i MENY, Anja Winkler, overrakte ham prisen 🤝🏼
“Jeg er virkelig stolt – og glad for at kunne være med til at sætte fokus på klima og bæredygtighed i hverdagen.
Tak til MENY Saltum og Dagrofa for opbakningen – det her giver bare endnu mere motivation til at fortsætte rejsen!” - Sebastian Nøhr
Stærkt gået og tillykke 👏🏼
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager elevuddannelsen?
2 år: Du kan tage en kort version og blive gourmetslagter uden speciale.
3,5 år: Du kan vælge at læse videre med speciale i f.eks. butik eller delikatesse og blive endnu skarpere.
Du arbejder i butikken og er på skole mellem 18-25 uger fordelt over hele uddannelsen, afhængigt af om du tager den korte eller lange version.
Obs. Hvis du allerede har et grundforløb som f.eks. gastronom eller gourmetslagter, kan du tage uddannelse på 1,5 eller 3 år.
Hvad får jeg i løn som elev?
Som gourmetslagterelev får du løn efter overenskomst. Din løn afhænger af, hvor lang din uddannelse er.
Som udgangspunkt ligger elevlønnen pr. 1. maj 2025 på:
-
12.332 kr./md. i 1. år
-
14.371 kr./md. i 2. år
- 17.514 kr./md. i restlæretid
👉 Find mere information i Produktionsoverenskomsten (Dansk Erhverv og NNF)
Er der mulighed for videreuddannelse?
Ja! Hos Dagrofa kan du udvikle dig både internt og eksternt – alt efter hvad du drømmer om.
Internt tilbyder vi f.eks.:
-
Købmandsuddannelsen
-
Ledelse i praksis
-
En række fagspecifikke kurser, f.eks. inden for ledelse, salg og butiksdrift
Eksternt har du mulighed for f.eks.:
-
Akademiuddannelse i retail
-
HD 2. del i organisation og ledelse
-
Masteruddannelser (f.eks. inden for ledelse eller forretningsudvikling)
👉 Vi hjælper dig gerne med at finde den retning, der passer til dig.
Kontakt
I Dagrofa er der plads til dig, dine idéer og din udvikling – både som fagperson og menneske.
Talent- og udviklingskonsulent, elevansvarlig
Talent- og udviklingskonsulent, elevansvarlig
Har du spørgsmål til gourmetslagterelevuddannelsen eller interesseret i at vide mere?
Kontakt os på:
E-mail: dagrofaelev@dagrofa.dk.
Ledige elevpladser
Historier
27-årige Mads forfølger en karriere i Dagrofa
Dagrofa Foodservice Cash & Carry-butikken i Roskilde fik 1. oktober en ny butikschef i form af 27-årige Mads Poulsen. Han er dog langt fra et nyt ansigt i hverken Dagrofa Foodservice eller i Dagrofa.
Vil du være omdrejnings-punkt for det lokale fællesskab?
Købet af Aarstiderne er et vigtigt element i Dagrofas ambition om at være de bedste i Danmark på lokale varer, økologi og højkvalitetsråvarer – specielt på frugt og grønt.
Dagrofa vil gro sig større og stærkere for at vinde mere af markedet
Dagrofa skruer op for ambitionerne med en ny offensiv strategi. Med øget fokus blandt andet på det lokale, på danske kvalitetsvarer og nemme måltidsløsninger har fødevarekoncernen Dagrofa skabt en strategi, der bygger på innovation og fællesskab. Strategien ”Gro’27 – vækst på vores måde” indebærer en investering på mere end 1,3 mia. kr. over de kommende tre år.
Mere end 1.400 madentusiaster var med, da Dagrofa Foodservice inviterede til inspirations- og fødevaremessen "Madscenen for professionelle" i TAP1 i København.
I en ny indsats for at styrke mindre danske fødevareproducenter, lancerer dagligvarekæden MENY et nyt stipendieprogram på 500.000 kr.