Ny digital løsning skal fjerne
administrativt bøvl i danske professionelle køkkener
8.9.2025 13:33:24 CEST
Alle artiklerFødevaregrosissten Dagrofa Foodservice og techvirksomheden FoodOp har forenet kræfterne i et nyt partnerskab, der skal gøre det nemmere drive et professionelt køkken. En digital assistent skal sikre, at der kommer mere fokus på madglæde og på kampen mod madspild i en travl hverdag.
Dagrofa Foodservice Maduniverset er navnet på en ny digital assistent, som skal hjælpe fødevaregrossistens kunder med hurtigere menuplanlægning, kulinarisk inspiration, udregning af økolologiprocenter og klimarapportering.
Den digitale assistent er resultatet af et nyt strategisk partnerskab mellem Dagrofa Foodservice og techvirksomheden FoodOp, som blev grundlagt i 2020. FoodOp har specialiseret sig i at udvikle digitale værktøjer, der på baggrund af data og kunstig intelligens f.eks. hjælper restauranter og kantiner med at planlægge menuer og bekæmpe madspild.
En række softwaremoduler fra FoodOp er netop blevet integreret i webshoppen hos Dagrofa Foodservice. Her får tusinder af professionelle køkkener nu adgang til f.eks. menuinspiration med 30.000 opskrifter og målrettede forretningsværktøjer (kost&salgspris kalkulation, CO2-aftryk mm.), der er integreret med indkøbsfunktionen i webshoppen.
Adm. direktør i Dagrofa Foodservice, Michael Christensen, siger:
”En af de største udfordringer for danske spisesteder er simpelthen manglende arbejdskraft og mangel på tid. Med lanceringen af Dagrofa Foodservice Maduniverset sætter vi turbo på vores ambition om, at det skal være langt nemmere at drive et professionelt køkken. Jeg er meget glad for, at vi gennem det nye partnerskab med FoodOp kommer med en målrettet teknologisk løsning, der i praksis gør en positiv forskel for køkkenernes hverdag.”
Nichlas Saul, CEO og medstifter af FoodOp, supplerer:
”Partnerskabet med Dagrofa Foodservice er et stort skridt for FoodOp, fordi vores digitale assistent bliver tilgængelig for en stor del af den danske madscene.”
Han siger afslutningsvis:
”Vi har en klar mission om at tage et opgør med nogle af de største tidsrøvere i køkkenet og med ét klik kan kokken nu købe ind, lave budget og få CO2- og økologiregnskaber. Det betyder langt mindre administration og meget mere tid til at skabe gode madoplevelser for gæsterne. Samtidig får køkkenerne også langt bedre forudsætninger for at forebygge madspild på baggrund af dataindsigter, og vores erfaring er, at værktøjerne gør en stor forskel i praksis.”
Det nye samarbejde med FoodOp bliver officielt præsenteret på ’Madscenen – for professionelle’, der afholdes onsdag den 10. september i TAP1 i København. Arrangementet er en inspirationsmesse målrettet professionelle køkkener, der årligt bliver afholdt af Dagrofa Foodservice.
Fakta:
- Dagrofa Foodservice er en af Danmarks største totalleverandører til foodservicesektoren og en del af Dagrofa-koncernen. Virksomheden leverer til mange forskellige kundesegmenter – fra den lokale café til Michelin-restauranter. Dagrofa Foodservice står også bag tredive Cash & Carry-butikker på tværs af landet og specialistselskaberne Grambogård, Grøn Fokus, HKI Ost og Prima Frugt. Læs mere på www.dgfs.dk.
- FoodOp blev grundlagt i 2020 på grund af en stor frustration over, at en tredjedel af alt spiselig mad bliver smidt ud. I professionelle køkkener viste det store madspild sig at være et symptom på en lav digitaliseringsgrad. Derfor udviklede FoodOp digital platform, der hjælper professionelle køkkener med at reducere CO2 og administrativt arbejde. Læs mere på: https://foodop.dk/
Historier
Dagrofa Logistik indgår stor transportaftale med DSV
Dagrofa Logistik har indgået en flerårig transportaftale med DSV. Transport- og logistikkoncernen vil fra 2026 stå for Dagrofa koncernens distribution af varer ud af Herning terminalen samt fødevarekoncernens eksport.
Dagrofa Logistik udvider i Baltikum: First Price lanceres i Estland
Den estiske supermarkedskæde Selver har taget First Price ind til at dække deres discountsortiment. Aftalen markerer et vigtigt skridt i Dagrofa Logistiks internationale vækststrategi.
Dagrofa og Lagkagehuset indgår partnerskab
Lagkagehuset har underskrevet deres hidtil største samarbejdsaftale. Valget er faldet på fødevarekoncernen Dagrofa. Fremover skal Dagrofa Foodservice levere fødevarer til bagerkædens 108 danske butikker, og bagerkæden udbygger MENY-samarbejdet med yderligere 10 shop-in-shop-butikker og en fælles ambition om at løfte den danske madscene.
Dagrofa giver 8 millioner kroner til nye butikker på landet og understreger samfundsløfte
Dagrofa fortsætter sin donation til landsbypulje. Sidste års pulje blev tømt, og fødevarekoncernen understreger viljen til at arbejde for butikker på landet
Dagrofa sætter nye mål for sit arbejde med bæredygtighed og bekræfter ambitionen om at drive en mere bæredygtig fødevarevirksomhed. Programmet ”Grobund for mere” fokuserer på en række samlende punkter for koncernen.
Rekordstor opbakning til inspirationsmessen ’Madscenen – for professionelle’
Onsdag den 10. september var fødevareleverandøren Dagrofa Foodservice værter for inspirationsmessen ’Madscenen – for professionelle’ i TAP1 i København. Der var i år rekordstor opbakning til arrangementet med over 160 udstillere og 1.700 deltagere.